[PrivateJoker]

Любите извращаться над продуктами питания, да? Не соблюдаете заветы Санджи и портите продукты своими экспериментами? Это хорошо.

1. Хвастаемся кулинарными извращениями под майонезиком
2. Не забываем делится годными рецептами
3. Фапаем на сало в пекельне кухне адскую кухню
4. Смотрим расово поварское кино
5. Котируем редкоту для наших краев

Списочек саетов с едой:
1 - едааааааааа, фотки неплохие, рецепты с переменным успехом, часто встречаются компоненты из разряда "нужно специально идти в супермаркет", но найти что-то годное вполне реально

в скором времени тред поменяет свой вид и будет регулярно обновляться

[rubl]

kavalorn, я всего лишь усомнилась в том, сможет ли комбайн потянуть достаточно тугое пельменное тесто, на что ты мне выложил подробное досье своего кумира, разве что не утвердил, как он лучше всех на постсоветском пространстве задницу подтирает.
отчего, интересно, тебя так вздуло

Сообщение от Nomad

Никакой комбайн не вытянет замес такого тугого теста.

ну все, номад, лазерсон по твою душу уже выехал с саблей

[kavalorn]

Сообщение от rubl

отчего, интересно, тебя так вздуло

С дрожжей видимо. И на самом деле мой кумир это - признанный мастер кулинарного искусства Константин Ивлев! вот так-то, Рублочка, ни какой-то там Лазерсон, а сам Ивлев! я его шоу по телеку целых три раза пересматривал!

[Nomad]

Сообщение от rubl

отчего, интересно, тебя так вздуло

Чо вы вдовём на Кавалорна так взъелись? Будто бы он ваши духовные скрепы пошатнул. Желчь так и льётся.

Сообщение от rubl

ну все, номад, лазерсон по твою душу уже выехал с саблей

У меня в квартире висит портрет Гордона Рамзи. Он даже за порог не сможет переступить.

[kavalorn]

Сообщение от croaker

Ты вот расскажи об нарезке, а то мне чет вкатило такое решение, как в твоём.

Ну я наверно обо всем расскажу, что понравилось, а что не очень. Кому-нибудь может будет интересно, а кому-нибудь надеюсь и завидно. Ссылки на насадки еще раз приводить не буду, они там где-то на предыдущей странице и так есть.

Блендер. Ребенок у меня любит фруктовые пюрешки и если некоторые фрукты или отказывается есть вовсе или ест неохотно, то в виде пюре съедает все. Раньше приходилось крошить фрукты в специальную чашу, доставать ручной блендер и все это в чаше перемалывать при этом следя, чтобы не оставались большие кусочки. Но кусочки иногда все равно оставались, можно было обрызгаться и весь процесс занимал несколько минут. Теперь же я присоединяю блендер к скоростному приводу поворачиваю ручку и за несколько секунд получается отличное однородное фруктовое пюре. Также я делал в нем помидорный соус для пиццы. Претензий к этой насадке у меня вроде бы никаких, единственное что если смесь довольно густая, и запустить комбайн на высокой скорости то пюре поднимается над ножами, а приходится убавлять скорость, что бы оно типа упало вниз.

Мясорубка. Ну про нее я вроде и так уже сказал - все перемалывает без проблем и очень быстро. Даже есть какие-то насадки, что бы делать сардельки, колбаски и сосиски. Осталось только найти где продается специальная пленка для них. По сути это тоже самое что электромясорубка.

Насадка терка-шинковка Устанавливается также как и блендер одним движением на высокоскоростной привод. Пока регулярно я использую да диска из 7 или девяти фиг его знает сколько их там. Это крупная терка большую морковину стирает секунд за пять и диск для нарезки толстых кружочков или ломтиков кому как - им я шинкую качанную капусту и режу лук кружочками. Шинкует и режет с такой скоростью с какой успеваешь подбрасывать новые куски капусты или луковицы. Пока я возможно перебарщиваю со скоростью, но кружочки лука получаются не цельными, а разваливаются на отдельные кольца, хотя когда их жаришь они все равно разваливаются. Единственный момент который может не понравится, так это то что когда заканчиваешь например тереть морковку поверх диска остается не дотертый кружочек толщиной 2-3 миллиметра. Раструб в который закладываешь овощи не достает до диска эти самые пару-тройку миллиметров чтобы в продукты не попадали частички пластмассы если диск с лезвиями будет задевать по раструбу.

Ну и самая главная приблуда, собственно из-за которой мне захотелось обзавестись подобной техникой - это насадка для нарезки кубиком. Возможно кто-то скажет: "да нафиг это надо, да я быстрее ножичком..." Ну честно говоря быстрее ножичком врятли получится. И если готовишь порционно или варишь кастрюльку супчика в пару литров и надо покрошить туда пару картошин - то действительно нафиг надо. Я готовлю сразу помногу, что бы хватало на несколько дней и восьми литровая кастрюля супа для меня стандарт. К примеру, если готовлю овощной суп, в нее уходит половина среднего качана капусты, килограмм картошки, пара кабачков, помидор перец, морковина и тп пока я все это перекрашивал ножем уменя спина болеть начинала, да и не так это быстро как кажется. С кубикорезкой скорость нарезки возрастает до той скорости с которой ты успеваешь закладывать овощи. Первый раз например я каждую картошину проталкивал специальной толкалкой, а потом я просто стал класть картошку с двух рук одну на другую и нижняя картошка отлично резалась под весом тех что были сверху скорость нарезки была просто в считанные секунды. В общем теперь готовка супов сплошное удовольствие и геморрой только в очистке овощей.

Также испробовал эту насадку для приготовления салата оливье. Если раньше надо было опять же стоять и сругать все компоненты ножичком и собственно не очень то хотелось возиться с этим, и оливье был только по праздникам, то теперь я сготовил его уже раза три. Сварил картошку, морковку, яйца, остудил их - пять-семь минут что бы почистить картошку и морковку, потом просто закидал все ингридиенты в кубикорезку и вот пара минут и пятилитровая кастрюля оливье готова. Но кубики надо сказать не совсем мелкие, например для картошки и колбасы (да я не запариваюсь с отвариванием мяса/курицы/или индейки) вполне нормальные, но вот морковку, свежий и соленые огурчики хотелось бы помельче. Ну в следующий раз я просто порезал их на дольки потоньше и также закинул в кубикорезку - получил кубики в два раза меньше. Вообще приготовление оливье выглядит примерно так - и длится гдето 2-3 минуты.

Теперь пара слов о том что резать в этой насадке, а что возможно и не стоит. Процесс нарезки происходит следующим образом - лезвие на диске срезает пласт продукта, а потом подминая его под себя продавливает через решетку перпендикулярных лезвий. Так вот если продукт мягкий и сочный, то в момент продавливания из него выдавится часть сока. Лук резать этой штукой мне не понравилось, глаза слишком сильно потом щиплет, да и лук в салатах я люблю очень мелко искрошенным. Помидоры тоже можно резать, но все же их слегка подавит, поэтому помидор я лучше ножичком. Еще когда готовил оливье в первый раз была хорошая картошка и нарезалась замечательно, а в другой раз попался какой-то странный сорт, который сильно разварился, такая говорят для супов хороша, а вот в салаты не очень, в общем тогда у меня картошка получилась наполовину размятая, но от этого она не стала менее съедобная. Из твердых овощей что я нарезал ей была свежая свекла для борща, нарезалась так же как и картошка без всяких проблем. Да добавлю еще что после того как все нарезано, остается последний кусочек по толщине зазора между лезвием и раструбом в который закладывается продукт и в решетке, которая образует кубики остается последний слой, который надо продавить вручную специальной приблудой, но это неизбежное зло.

Ну и вот то что мне совсем не понравилось - это переходник с помощью которого устанавливается мясорубка и кубикорезка. На третьей фоте видно, что с торца установлена стопорная шайба, которая заодно выполняет роль упорного подшипника. Когда она трется о торец корпуса переходника, то к сожалению образуются металлические опилки, об этом к сожалению продавцы техники предпочитают не упоминать. Металлические опилки там где готовится еда это для меня очень неприятно, да и со временем переходник источится, тк шайба тверже корпуса и будет как фреза все больше и больше его стачивать. Для себя я решил эту проблему капнув в это место несколько капель масла для швейных машинок, электробритв и машинок для стрижки, после этого опилки больше не появлялись, и надо просто периодически эту процедуру повторять.

Ну и еще одна проблема - так это потом все помыть. Для тех у кого есть посудомоечная машина это правда совсем не проблема, ну а в ручную приходится повозиться, но наверное не больше чем при мытье обычной посуды испачканной во время готовки.

NeFL, если интересуют еще какие-то подробности или мб я что-то упустил, спрашивай, постараюсь рассказать.

[FENL]

Ну примерно так и ориентировался. на самом деле.

Сообщение от kavalorn

это насадка для нарезки кубиком. Возможно кто-то скажет: "да нафиг это надо, да я быстрее ножичком..

вот кубиком нарезку, оптимальнее ручной китайской приблуды не видел.
терка и нарезка тонкими ломтиками, тут комбайны ок.

Сообщение от kavalorn

Для тех у кого есть посудомоечная машина это правда совсем не проблема,

ну если копить, то не проблема, а так довольно сомнительно два часа гонять несколько фиговин.

Сообщение от kavalorn

у и вот то что мне совсем не понравилось - это переходник с помощью которого устанавливается мясорубка и кубикорезка.

вот жеж блин что за наркомания вообще.

Сообщение от kavalorn

если интересуют еще какие-то подробности или мб я что-то упустил, спрашивай, постараюсь рассказать.

Ну вообще именно о мойке раз зашел разговор, спрошу сразу, тут такое дело, что пока не помоешь не поймешь где инженеры сделали неудобства, какие-нибудь выступы и прочие моменты, есть такие заковырки что понимаешь как что-то при мойке раздражает?

[toymax]

Нет, я не буду покупать. Вот Кавалорн. Он заботиться о детях так, как мама заботилась обо мне. А у меня детей нет. Страдальцев еще одних возникать в этом мире, пусть лучше кошки рожают. Просто вот купил фарш, хороший фарш, пусть все мясорубки мира сами его делают без меня. И котлеты с него очень вкусные.

[ArtVik]

Если, прокручивая мяско, читать пост тоймакса, фарш можно не солить.

[Cyclops]

Закусончик к темному пиву сделал. (Фото не будет)
Пока ничего быстрее пиццы с карбонадом, салями, сыром моцарелла и обычным российским не изобрели.
По крайней мере из-за тянущегося сыра будет похожа хоть на пиццу. Думаю сечете фишку, что нужна также томатная паста, оливки и болгарский перец.
Это я к чему. Какие быстрые закуски к алкоголю знаете?

Добавлено через 49 секунд

Сообщение от toymax

Он заботиться о детях так, как мама заботилась обо мне. А у меня детей нет.

Если бы заботился,, то на форуме не сидел.

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от kavalorn

И на самом деле мой кумир это - признанный мастер кулинарного искусства Константин Ивлев!

А чего не Сралик со своей книгой про кебаб?

[Nomad]

Сообщение от Cyclops

Какие быстрые закуски к алкоголю знаете?

Плавленый сырок, яйца (not balls - you don't have 'em), майонез, чеснок.

[Sam & Leon]

Селедка, всякие солености. Сырки, колбасы.

[kavalorn]

Сообщение от croaker

где инженеры сделали неудобства

инженеры делают так, чтобы работало, а дизайнеры ихние видимо посуду сами никогда не мыли. В общем места такие есть и их вполне могло бы не быть.

Cyclops, будешь долго на форуме сидеть - детей не будет!

[FENL]

Сообщение от kavalorn

инженеры делают так, чтобы работало

Чтобы работал кухонный комбайн и школьники сделают, вещь проще некуда с толпой готовых решений. Тут работа инженеров, как раз в сборке компромисов от стоимости до удобства. Ну и промышленный дизайн тоже на стыке удобства как ни крути должен работать иначе это недодизайн.
Хотя о чем я, китайцы есть китайцы.

[kavalorn]

Сообщение от croaker

Тут работа инженеров, как раз в сборке компромисов от стоимости до удобства

ну вот... проработав больше десятка лет инженером-конструктором, наконец-то я узнал в чем состоит наша работа )))

[toymax]

Сообщение от Cyclops

Какие быстрые закуски к алкоголю знаете?

Килька в томатном соусе. И прямо сейчас
(Это снимок номер 2. Пузырь забыл поставить)

Скрытый текст:

[rubl]

toymax, думаю, в этом треде подразумевается, что ты можешь к бухлу по быстрому приготовить, а не откупорить.

[toymax]

rubl, разве он не к алкоголю быстро спрашивал?
И она не свежеоткупоренная, а там уже меньше половины. Проснулся я вот так вовремя. Мама в больнице на операции, один с котом дома. Ты бы не выпила?

Добавлено через 2 часа 47 минут
rubl, с мамой все хорошо. Вот как мне не по себе было именно видимо в тот момент, когда ей меняли хрусталик. Всем бы так.
А насчет быстрой закуски из ингредиентов, вот такая вещь есть: вначале нужно купить в сетевом магазине хлеб уже нарезанный и сразу же его кинуть в морозилку. Когда достаточно замерзнет, он готов. А после.. потом просто вытаскиваешь мерзлый пластик хлеба, сыпешь соль и тут же растираешь зубчиком чеснока. И сверху после ровным слоем сливочное или крестьянское масло. Все, наслаждайтесь.

[Jack of Еvil]

[ArtVik]

Jack of Еvil, будь здоров.

[toymax]

Сообщение от ArtVik

будь здоров.

Трое котят нормально

[ArtVik]

Сообщение от toymax

Трое котят нормально

В контексте темы жутковато немношк.