13.02.2012, 22:25 | #1 | ||
новоформатный киник
Регистрация: 05.06.2008
Адрес: тьма радости
Сообщений: 20,112
Репутация: 509
|
Hell's kitchen
Любите извращаться над продуктами питания, да? Не соблюдаете заветы Санджи и портите продукты своими экспериментами? Это хорошо.
Списочек саетов с едой: 1 - едааааааааа, фотки неплохие, рецепты с переменным успехом, часто встречаются компоненты из разряда "нужно специально идти в супермаркет", но найти что-то годное вполне реально в скором времени тред поменяет свой вид и будет регулярно обновляться
__________________
Я - Другой. Придется смириться и потакать желаниям. Последний раз редактировалось PrivateJoker; 22.02.2012 в 20:25. |
||
|
30.03.2017, 04:23 | #562 | ||
Шоссе в никуда
Регистрация: 01.08.2008
Адрес: ™
Сообщений: 11,558
Репутация: 2804
|
Ну дак выложи пару хвостов на стол и иди спи. Проснешься, как разморозится, там на сковородку и через 10 минут кушанье.
__________________
|
||
|
30.03.2017, 12:22 | #563 | ||
Опытный игрок
Регистрация: 02.08.2008
Сообщений: 1,223
Репутация: 173
|
А потом костями давиться ))))
Красная! Точнее не скажу, ибо лежит она уже больше года и приплыла в морозилку через, кхм, не совсем официальные каналы. Кости, да. Ну хребет/скелет это понятно, это у всех. А вот как мелкие вытащить нормально, при этом не распотрошив весь кусок до состояния конфети? Вот тут-то я и застрял. |
||
|
31.03.2017, 12:20 | #564 | ||
stuffy
Регистрация: 22.06.2007
Адрес: Читальный Зал
Сообщений: 9,104
Репутация: 1275
|
ты в рб, всё нормально
|
||
|
31.03.2017, 12:38 | #565 | ||
Гейммастер
Регистрация: 09.11.2007
Адрес: Ехо
Сообщений: 9,679
Репутация: 725
|
Цитата:
Как по мне, то красную рыбу лучше есть маринованной. Если тушка большая и можно разделать на филе. Скрытый текст: Рецепт домашней "филадельфии" ) Скрытый текст: Если не нравится или тушки маленькие типа форели, то на пару приготовь - не прогадаешь и кости можно во время еды вытащить. По поводу жаренной красной рыбы - пусть это и классика, но мне не очень. Слиииишком банально. |
||
|
01.04.2017, 00:50 | #566 | ||
Опытный игрок
Регистрация: 02.08.2008
Сообщений: 1,223
Репутация: 173
|
pankor, ну поскольку ею 1,5 ящика морозилки забито, то можно оба варианта попробовать. А пинсетом тоже неудобно кости доставать. Только тшшшшш! ))
Теперь в апреле выходные будут - збацаю. По итогам напишу. |
||
|
01.04.2017, 01:02 | #567 | ||
Гейммастер
Регистрация: 09.11.2007
Адрес: Ехо
Сообщений: 9,679
Репутация: 725
|
|||
|
14.09.2017, 14:34 | #570 | ||
Заблокирован
Регистрация: 18.02.2007
Адрес: Unknown location
Сообщений: 1,798
Репутация: 735
|
Shturman, ноуп. Когда-то покупал фундук неочищенный на рынке - приходилось колоть молотком. Потом мама заехала. И то ли я попросил что-то купить, то ли ей самой пришла мысль в голову что-то получше молотка купить, но в результате она купила для этого чесночницу. Внезапно, мысль оказалась гениальной: колоть фундук стало очень быстро и просто и без осколков в разные стороны.
Кстати, подсказка: не покупайте неочищенный фундук, т.к. на выходе чистой массы фундука оказывается меньше, чем если бы вы на ту же сумму купили очищенного. |
||
|
14.09.2017, 19:20 | #571 | ||
11
Регистрация: 02.06.2007
Адрес: спб
Сообщений: 5,878
Репутация: 523
|
Цитата:
я во времена татарского бытия тоже колола орехи чеснокодавкой. даже грецкие каким-то образом. жаль, что она осталась там же. такие вещи вечные по сроку службы и, кстати, ты кочевой персонаж, у тебя кухонного скарба мало. наш на одну столешницу не выложить.
__________________
11 |
||
|
14.09.2017, 23:46 | #573 | ||
Регистрация: 19.05.2007
Сообщений: 8,986
Репутация скрыта
|
Nomad
Уборку затеял чтоли? Но вообще идею одобряю если что. За теркой это весы или разделочная? Подумал о том же. У них вообще только один недостаток - неудобство мытья.
__________________
мышлением эти процессы назвать трудно |
||
|
15.09.2017, 00:05 | #574 | ||
Заблокирован
Регистрация: 18.02.2007
Адрес: Unknown location
Сообщений: 1,798
Репутация: 735
|
А какие ещё могут быть варианты?
Цитата:
Вообще каждую неделю вычищаю кухню. А тут пришла в голову идея сфоткать, вот заодно и вычистил всё лишний раз. Не фоткать же грязную кухню. Это Бэмбе! Скрытый текст: |
||
|
15.09.2017, 00:11 | #575 | ||
нуб #2
Регистрация: 06.09.2009
Сообщений: 9,615
Репутация: 814
|
Честно говоря не понимаю необходимости многого на кухне. Хотя у меня скопилось прилично всего, вот к примеру постоянно пользуюсь 3-4 ножами, а их штук 20, для разного понятное дело. Может конечно дело в моей непритязательности, но оставил на кухне только самое необходимое, остальное закинул куда подальше.
__________________
Как говорим мы — экспериментаторы: фиговина
|
||
|
15.09.2017, 00:27 | #576 | ||
Заблокирован
Регистрация: 18.02.2007
Адрес: Unknown location
Сообщений: 1,798
Репутация: 735
|
Не знаю даже. Я, например, использую всё из сфотографированного на регулярной основе.
А вот этого точно не понимаю. У меня вот эти два ножа. И то два, т.к. жалко один выкидывать (приггадицца). А так использую только новый. Наверное, хорошо бы ещё и ребристый иметь для нарезки хлеба, но этот довольно острый и без труда нарезает хлеб. Кости или что-то жёсткое тоже не режу, поэтому больше и не нужно. Для чистки использую картофелечистку. |
||
|
15.09.2017, 00:38 | #577 | ||
нуб #2
Регистрация: 06.09.2009
Сообщений: 9,615
Репутация: 814
|
Цитата:
Цитата:
__________________
Как говорим мы — экспериментаторы: фиговина
|
||
|
15.09.2017, 09:12 | #578 | ||
Фэйсовая горгона
Регистрация: 07.02.2009
Адрес: Седьмое место
Сообщений: 1,362
Репутация: 1340
|
Я не знаю, что у вас там за чеснокодавилки, я уже давно чеснок на мелкой терке тру, потому что у давилки слишком низкий кпд (половина остается в расплющенном виде внутри). Да и терку мыть проще
__________________
Если в жизни нет удовольствия, то должен быть хоть какой-нибудь смысл. Напрасно Вы ищете для всего логические объяснения. Поступки ведь могут иметь не только логические причины, но, скажем, еще и чисто психологические или даже невропатические... У Валара большая, красивая и видимая задница. |
||
|
15.09.2017, 15:13 | #579 | ||
Шоссе в никуда
Регистрация: 01.08.2008
Адрес: ™
Сообщений: 11,558
Репутация: 2804
|
После ее четырехсторонних зазубренных дырок ни одна губка/тряпка живой не останется.
Какая там еще не глядел, вот наша - Скрытый текст: Над было весы рядом сфотать, не подумал, у нас только с нержавейки они. Но как можно Бемби рекомендовать кухонные весы, они ж до 10 кг всего. И да, вот скажите - что делать с перепелиными яйцами? Вот купил из за красивости вида, маленькие такие, прямо как конфетки высших сортов. Лежат. Не ел ни разу в жизни.
__________________
Последний раз редактировалось toymax; 15.09.2017 в 15:22. |
||
|
15.09.2017, 17:50 | #580 | ||
Заблокирован
Регистрация: 18.02.2007
Адрес: Unknown location
Сообщений: 1,798
Репутация: 735
|
Вот что правда, то адварп. Так ещё и нужно обязательно срезать выдавленную массу. А потом изнутри выгрести и отверстия промыть. Есть, вроде бы, продвинутые с шипами, которые не дают в отверстиях застревать, но я такими не пользовался.
На самом деле много приспособлений для кухни делают жизнь проще, а процесс приготовления быстрее. Конечно, наши предки без этого обходились и без этого и можно обходиться, но обходится это лишней вознёй и большим количеством затраченного времени. Цитата:
Цитата:
|
||
|
|