Hell's kitchen - Страница 20

**PrivateJoker** · 13.02.2012, 21:25

Любите извращаться над продуктами питания, да? Не соблюдаете заветы Санджи и портите продукты своими экспериментами? Это хорошо.

Хвастаемся кулинарными извращениями под майонезиком

Не забываем делится годными рецептами

Фапаем на ~~сало в пекельне кухне~~ адскую кухню

Смотрим расово поварское кино

Котируем редкоту для наших краев

Списочек саетов с едой:
1 - едааааааааа, фотки неплохие, рецепты с переменным успехом, часто встречаются компоненты из разряда "нужно специально идти в супермаркет", но найти что-то годное вполне реально

в скором времени тред поменяет свой вид и будет регулярно обновляться

**rubl** · 01.08.2015, 21:09

megaman8, я не умею готовить. у нас джокер иногда варит болоньезе, а так колбасу жрем

а в чем ты панировал?

megaman8 · 02.08.2015, 02:42

rubl,
Мука вперемешку с овсяными хлопьями (решил использовать как в рецепте летс ит ютуб-блоггера друже Обломова, хотя он делал куриные крылья острые, а я делал из куриной грудки граммов 680 где-то - куриные острые стрипсы). Хлопья измельчал так как они не слишком мелкие были для панировки.

Цитата:

у нас джокер иногда варит болоньезе

Запарно по продуктам наверно, а я делал так сказать если можно сказать пасту "ниццу" по рецепту, там в общем пассеруются на сковороде на сливочном масле репчатый лук с чесноком и мелко нарубленные томаты с соком (чеснок и репчатый лук тоже мелко нужно нарезать) и потом перемешиваются с макаронами, но я думаю как и по рецепту в посуду где лежат макароны не надо добавлять, а попорционно, хотя в рецепте написано нужно посыпать сыром (мягкий или твёрдый не написано) перед употреблением блюда (я не знаю пастой можно назвать спагетти или не обязательно).

ArtVik · 03.08.2015, 17:08

Цитата:

Сообщение от megaman8

ну на вид как выглядит блюдо не очень, потому что качество фоток такое

Результат явно не заслуживает такой фотографии. Ну честно. Я верю, что получилось вкусно. Хочется верить! Но фотка зловеще шепчет мне, что я буду страдать, очень страдать.

**woodson** · 03.08.2015, 18:21

megaman8, как-то не очень похоже на стрипсы. Лучше бы панировочные сухари купил.

Добавлено через 3 минуты
И насчет пасты. Надо чеснок в конце ложить, в золотистый лук добавить воды и пасты томатной, а потом уже томаты без кожицы. Ну и перец молотый не забыть.

megaman8 · 04.08.2015, 01:06

Цитата:

Но фотка зловеще шепчет мне, что я буду страдать, очень страдать.

По вкусу супер, а вот страдать то только от остроты имхо.

Цитата:

как-то не очень похоже на стрипсы. Лучше бы панировочные сухари купил.

Размер стрипсов у меня не тот и корка не золотистая как в KFC, я использовал овсяные хлопья, один летс ит ютуб-блоггер сказал, что с ними вкуснее чем с обычными хлопьями (не глазированными или сладкими).

**Frozen Frog** · 04.08.2015, 02:18

Готовили стрипсы в панировке приправ пакеточных из разных перцов + мука + яйцо, обвалял в этой мазюке и на сковородку. Подавать с сидром.

megaman8 · 04.08.2015, 07:11

Frozen Frog,
Как получилось по вкусу и по деньгам затратно если все ингридиенты покупать в магазе ?

**Frozen Frog** · 04.08.2015, 16:10

Цитата:

Сообщение от megaman8

по вкусу и по деньгам затратно

Да нет, вполне себе норм цена

megaman8 · 05.08.2015, 06:17

Собственно ещё сделал два блюда в первый раз : корейский рамён и свиное жаркое в слоях : кружками нарезанного картофеля, использовал кружки нарезанных консервированных шампиньонов, одна головка репчатого и вторая обычного лука тоже тонкими кружками, добавил к слою свинины нарезанной полосками тонкими в виде прямогоульников небольших - соль, перец, приправа к свинине и майоран. Кому интересно могу отредактировать сообщение приложив фотки, но я думаю эстетически вам не понравится

Кстати для рамена за минуту в кипящей воде по рецепту сварил жидкое яйцо мин. 7 нужно варить вроде, вот только не знаю можно ли есть такое яйцо нет ли риск то, что там сальмонелла и т.д. Для рамёна взял три пачки доширака красного говяжьего, отварил в кастрюле лапшу без всего, и потом промыл в холодной воде через дуршлаг, в кастрюлю снова залил воду холодную и когда почти закипело добавил острые приправы только от трёх дошираков и лапшу загрузил в кастрюлю, потом когда начало подкипать нарезанный свежанный лук и сухие приправы и мясо из пакетиков всех трёх дошираков, снижаем температуру и когда снова будет начинать почти вскипать добавляем жидкое яйцо и варим минут 7, в итоге яйцо получается в мешочке (что-то вроде яичницы, но варёной с жидким желтком). Яйцо придаёт вязкость и бульон лапше, очень вкусно получается. Если, что я не расписывал граммовку всех ингридиентов, если интересно могу кинуть видео или ссылку на рецепт.

**rubl** · 05.08.2015, 06:48

megaman8, эт как долго ты варил лапшу, которая размякает за три минуты?

megaman8 · 05.08.2015, 08:36

Цитата:

эт как долго ты варил лапшу, которая размякает за три минуты?

Просто она долго у меня варилась, а в это время ещё варил картошку и не нарезал лук свежий, поэтому всё затянулось.
Собственно, вот что получилось (фотки плохого качества если что):

Скрытый текст:

Картошку для жаркого я использовал не сваренную.

**SaSiska** · 05.08.2015, 08:50

Цитата:

Сообщение от megaman8

одна головка репчатого и вторая обычного лука

Я теперь в смятении. А обычный лук - это какой?

megaman8 · 05.08.2015, 08:52

Цитата:

Я теперь в смятении. А обычный лук - это какой?

Под обычным имел ввиду :

Скрытый текст:

**SaSiska** · 05.08.2015, 09:08

А репчатый тогда какой?

**$ith** · 05.08.2015, 09:15

Ну на картинке вроде и есть репчатый :3

megaman8 · 05.08.2015, 09:21

Цитата:

А репчатый тогда какой?

Я бред сказал, я путаю репчатый с красным, я думал, что репчатый это красный лук.

**rasinger** · 05.08.2015, 10:18

megaman8, мясо с картошкой, конечно не очень красиво, но хоть понятно, а вот рамён сомнительно выглядит, будто лапша до состояния желе доварилась

**SaSiska** · 05.08.2015, 10:54

Ну так он ее варил-то сколько. Особенно если учитывать, что ее вообще варить не надо.
А я кстати когда покупаю такую лапшу, то люблю ее тоже расквасить до такого состояния, это мое маленькое извращение)

megaman8 · 05.08.2015, 11:09

Rasinger,
Это корейский рамен, а не японский у меня и я не повар (не умею готовить), поэтому выглядит на вид жаркое не очень + плохое качество фоток.

**rasinger** · 05.08.2015, 11:55

Цитата:

Сообщение от megaman8

Это корейский рамен

я к тому что доширак наверно лучше заменить на яичную лапшу пригодную для варки, я как-то делал рамён (что-то типо, ага) и взял для этого более грубую яичную лапшу, или не варить так долго

Цитата:

Сообщение от SaSiska

Ну так он ее варил-то сколько. Особенно если учитывать, что ее вообще варить не надо.
А я кстати когда покупаю такую лапшу, то люблю ее тоже расквасить до такого состояния, это мое маленькое извращение)

съедобна ли она, после такой варки, или на фракции распадается?