[PrivateJoker]

Любите извращаться над продуктами питания, да? Не соблюдаете заветы Санджи и портите продукты своими экспериментами? Это хорошо.

1. Хвастаемся кулинарными извращениями под майонезиком
2. Не забываем делится годными рецептами
3. Фапаем на сало в пекельне кухне адскую кухню
4. Смотрим расово поварское кино
5. Котируем редкоту для наших краев

Списочек саетов с едой:
1 - едааааааааа, фотки неплохие, рецепты с переменным успехом, часто встречаются компоненты из разряда "нужно специально идти в супермаркет", но найти что-то годное вполне реально

в скором времени тред поменяет свой вид и будет регулярно обновляться

[Nomad]

Ещё немного из недавних произведений:

Яблочный пирог на творожном тесте

Скрытый текст:

Ну, и, воодушивившись недавними дискуссиями насчёт пиццы, таки решился попробовать свою сделать. Переборщил только с томатным соусом, ибо после того, как сыр немного остыл и затвердел, начинка начала ездить по основе и есть стало немного неудобно.

Скрытый текст:

[FENL]

зачем посыпал то?

[Nomad]

croaker, да я вообще не знаю, откуда это посыпание пошло. Я лично посыпаю только когда в рецепте говорится. Хуже от этого не становится, да и внешне, как по мне, выглядит интереснее.

[Deetz]

кто нибудь готовил карри в домашних условиях? японское

[rubl]

Deetz, насмотрелся, как в аниме аппетитно хавают карри? по-моему основная проблема будет с нахождением японской смеси карри, заказывать откуда-то? в остальном-то рецепт нагуглить не проблема. тут, к примеру, помимо смеси карри мне незнаком только какой-то соус

[Deetz]

их просто кажется можно много разновидностей сделать из чего угодно
с тем же медом, девать его некуда особо, а просто так — это просто так

[rubl]

Сообщение от Deetz

их просто кажется можно много разновидностей сделать из чего угодно

можно из чего угодно, но это же тогда не будет японским карри

[Deetz]

Сообщение от rubl

можно из чего угодно, но это же тогда не будет японским карри

не, не смесь, само карри

Сообщение от rubl

аниме аппетитно

ну это давно, еще с 2007, аккурат после флсл

[rubl]

Deetz, судя по тому, чем я сейчас обчиталась, основными овощами являются лук, морковь, картошка (по своему вкусу добавляют зеленый горошек, баклажаны, шампиньоны и тд). мясо - куриное, свинина или говядина. загущается все ру - обжаренная в сливочном масле мука. и вроде как особенность именно японского карри в том, что он имеет сладковатый вкус, который по разному вносят - кто сахаром, кто яблоком, кто абрикосовым джемом вообще. наверное, мед тоже сойдет. в соус кладут имбирь, вустерширский соус, соевый, кто-то не брезгует кетчупом. и смеси делают сами с разными пропорциями (например основа куркума 35%, кориандр 25%, зира 15%, кардамон 10%). так что на самом деле, я была неправа. японский карри может быть любым=_=

вообще, у тебя с английским вроде нет проблем, так чего не гугланешь?

[Deetz]

интересуюсь практическим опытом живых людей, вдруг будут аргументы к позиции "переоцененная еда для виабушников, не рекомендую"

Сообщение от rubl

японский карри может быть любым=_=

чем он и подкупает, там комбинаторики и творчества вагон, воз и таратайка

[rubl]

Deetz, пнятненька. по всему, что я видела, это милое домашнее хрючево, а не какое-то от кузин, так что странный подход к .. всему. этому

[Nomad]

Кг'уасаны а-ля конское дерьмо:

Скрытый текст:

Только зря потраченные две пачки масла и несколько часов потраченного времени - и это вторая попытка. Ни раскатывается нормально, ни подходит. Как это говно делается я не понимаю. На видосах смотришь - всё гладко и без задоринки, а сам только начинаешь и уже ад творится.

[FENL]

Чего-то мудришь с рецептом. Я правда большие не делал ни разу, но с мини проблем не было.
Ну и да когда проблемы с тестом бывает проще купить готовое, в пекарне, не тру но дешевле и потренироваться самое то.

[Nomad]

Сообщение от FENL

Чего-то мудришь с рецептом.

350 гр. муки
120 мл. воды
21 гр. дрожжей
30 гр. сахара
5 гр. соли
50 гр. масла

Следовал рецепту этого чувака.
Единственное, где что-то могло пойти не так, это вымешивание, т.к. я месил тесто вручную. Первый раз месил достаточно долго, получилось очень гладкое и монолитное. Подумал, что перемесил, и во второй раз уже наоборот попробовал не сильно вымешивать - ничего не изменилось.
Но это ещё ладно, но почему тесто не захотело подниматься - это вообще для меня загадка: поставил в слегка прогретую духовку с миской тёплой воды, но они только расползлись.

Сообщение от FENL

не тру но дешевле и потренироваться самое то.

А в чём тренироваться? В сворачивании?

[Джигмэн]

Nomad, либо используй меньше муки, либо добавь масла. В описании сам мужик тоже пишет, что лучше 250г муки использовать

[Cyclops]

Nomad, не проще ли тесто слоеное купить? Уже на основе его готовить.

[Джигмэн]

Cyclops, не проще ли готовые круассаны в пекарне купить? Уже на их основе чаепитие устраивать.

[Cyclops]

Джигмэн, да ты шаришь. Как раз сегодня круассанов и купил.

[FENL]

А в чём тренироваться? В сворачивании

В выпечке для начала.
Почему все вдруг считают что выпечка это просто установить температуру и таймер?

[Джигмэн]

Сообщение от FENL

Почему все вдруг считают что выпечка это просто установить температуру и таймер?

потому что так и есть, особенно если готовить по точному рецепту (выше вон количество дрожжей указано с точностью до грамма, ЛОЛ. хорошо ещё, что не в крупинках)