Hell's kitchen - Страница 17

**PrivateJoker** · 13.02.2012, 22:25

Любите извращаться над продуктами питания, да? Не соблюдаете заветы Санджи и портите продукты своими экспериментами? Это хорошо.

Хвастаемся кулинарными извращениями под майонезиком

Не забываем делится годными рецептами

Фапаем на ~~сало в пекельне кухне~~ адскую кухню

Смотрим расово поварское кино

Котируем редкоту для наших краев

Списочек саетов с едой:
1 - едааааааааа, фотки неплохие, рецепты с переменным успехом, часто встречаются компоненты из разряда "нужно специально идти в супермаркет", но найти что-то годное вполне реально

в скором времени тред поменяет свой вид и будет регулярно обновляться

**PrivateJoker** · 28.08.2012, 01:23

Цитата:

Сообщение от LastMan

Oh mate

вообще-то яйцо в тесте для пиццы действительно стремно

**rubl** · 28.08.2012, 02:54

Цитата:

Сообщение от PrivateJoker

вообще-то яйцо в тесте для пиццы действительно стремно

не обязательно. для классического теста нужна слишком хорошая мука, у нас вряд ли такую найдешь

Igromanius · 28.08.2012, 07:49

Цитата:

Сообщение от rubl

не обязательно. для классического теста нужна слишком хорошая мука, у нас вряд ли такую найдешь

В каком смысле хорошая? У нас типа беспонтовую муку делают что ли?

**rubl** · 28.08.2012, 23:31

.Igroman., типа да. хотя и пишут высший сорт, но норм мука не такая серая как этот типа высший сорт.

**Archer_nk** · 09.09.2012, 22:13

Игромания спасай студента!
Короче куплено чудо техники - аэрогриль, не мной, просто куплен. Сам я вообще не представляю как им пользоваться, в интернете куча всего, но везде по-разному, может у кого есть личный опыт использования этот штуковины?!

**PrivateJoker** · 18.03.2015, 05:44

внезапный вопрос игромании. Почему нельзя делать пашот на гренке с бешамелем. Внезапный ребут темы, в конце концов!

да и вообще, фуд-тред не помешал бы.

Бай зе вей. Пельмени с куриной грудкой и корнем сельдерея могут быть годными при правильном соусе.

**Cyclops** · 18.03.2015, 08:45

Тут кто нибудь делился рецептами, поссаны?

**PrivateJoker** · 18.03.2015, 16:24

Цитата:

Сообщение от Cyclops

Тут кто нибудь делился рецептами, поссаны?

иногда - да.
Пусть пока будет открытым.

Тот_Самый · 18.03.2015, 16:51

Оказывается, тред, милый моему нутру, существует.

megaman8 · 18.03.2015, 17:25

Значит делаем лёгкий салатик фрэш из капусты, немного зелени, огурцы, помидоры (растительное масло), зелёные оливки без косточек нарезаем, крошим, можно сделать тонкие бифштексы куриные в панировке, порезать немного мелко их и добавить в салат, получится солёное такое блюдо. Рецепт я сам придумал.

**KiLlerS** · 21.03.2015, 20:30

Цитата:

Сообщение от PrivateJoker

Пельмени с куриной грудкой и корнем сельдерея могут быть годными при правильном соусе.

пробовал пельмени с горбушей? с соевым соусом?

**PrivateJoker** · 21.03.2015, 21:55

Цитата:

Сообщение от KiLlerS

пробовал пельмени с горбушей? с соевым соусом?

Распространенное, но меня смущает вареное тесто с рыбой, тем более горбушей.
Если только гёдзе, их обычно жарят, насколько помню.
Все-таки вареное тесто с рыбой не понимаю

ПЕРЕЦ · 22.03.2015, 09:04

Жокер, у нас тут ашан открыли первый, что там есть из кофе интересного?

**toymax** · 22.03.2015, 15:40

Мы хлеб держим в морозильнике и по истечению выкидываем. Я не вру, там и сейчас лежат.

**PrivateJoker** · 22.03.2015, 16:17

Цитата:

Сообщение от ПЕРЕЦ

Жокер, у нас тут ашан открыли первый, что там есть из кофе интересного?

ашаны далеко, так что аутентичный каталог их не знаю.
Так что просто могу посоветовать стандартное. Давидофф файн арома или рич арома. Последний чуть кисловат, потому кажется чуть ли не черносливом.
Лаваззу не советовал бы брать вообще, хотя может и предубеждения, но он какой-то ненатуральный.
Живой кофе местами норм, если брать не говно-россыпи непойми чего типа Мокка или Рио-Рио, ну и смотреть чтобы дата изготовления была не более 2 месяцев назад.
Хотя это для всего кофе действительно. Прошло больше 4 месяцев с даты изготовления? Кофе уже скорее всего потрачен.

**Ada_Wong** · 22.03.2015, 16:48

Последнее из мясного вот это очень понравилось:

Деревенский свадебный салат.

Для приготовления понадобится полкилограмма хорошей бескостной свиной лопатки (я брала 1 кг и все остальное х2, кроме лука, перца и соли). Мясо отварить в слегка подсоленной воде с луковицей (я воду не солила), лаврушкой и несколькими горошинами чёрного перца. Часа варки для такого кусочка будет достаточно. Мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать соломкой.

Пока мясо остывает, нарезаем пару больших луковиц кольцами. Затем готовим маринад. Для него смешиваем 50 миллилитров холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки сахара, полторы чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, половину чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек рафинированного растительного масла.

Остывшее мясо сложить в глубокую миску, чередуя с луковыми кольцами и поливая каждый слой маринадом. Оставить мариноваться на восемь часов.

Молотого перца и соли добавляю гораздо меньше - это по своему вкусу.

**PrivateJoker** · 22.03.2015, 16:53

это, типа, весь рецепт? -_-

**Ada_Wong** · 22.03.2015, 17:00

Да. Порезанное соломкой или как-нибудь по-другому мелко мясо с луком и маринадом.

**toymax** · 22.03.2015, 17:10

Вы что те? Что творите? Ведь достаточно просто чуть чуть маонеза и чуть чуть томатной пасты отдельно перемешеть с десятью каплями воды. И в сковородку к ним.
А те уже чуть обхареные и их просто перевернуть, поелозить ими и на чуть да 10 забыть. А через 10 еще раз и там пусть тушатся. Я имел ввиду обычную нагревательную плитку и медленный огонь. Но при начале начинания он немножко должен быт немедленным. Можно кинуть чуть туда соли, после. когда еда узнает масло, она шипит. Три капли. ну или шесть, а чуть позже туда все что выше. 10 с одной на медленном, и десять с другой. И если у вас есть картошка в виде порошка, весьма занимательная она после и очень вкусная.

**Ada_Wong** · 22.03.2015, 17:39

Цитата:

Сообщение от toymax

Что творите?

Ась?