Это очень странная статистика. Так как обычно берется среднее значение, и тут я готов поверить, что оно 20+. Но при таком раскладе вполне себе нормальным будет нижний порог в 10 лет. Три человека: 10, 18 и 35 лет. 63 года на троих, что в среднем даст 21 год. Все верно.
Выбор курса для развития серий скорее всего в меншьей степени зависит от статистических данных по аудитории. Иначе Нинтендо бы выпускала другие игры. Тут бОльую роль играют конкретное видение отдельно взятых ответственных (назначенных ответственными) людей.