Reisenman,
Ну я как бы тоже играю на среднем , просто стараюсь ездить аккуратно и штрафов мало получаю. А для выключения поворотника зажми одновременно правый и левый поворотник.

В этой игре как я понял не принято перестраиваясь включать поворотник.