Daamin, имя папки можешь делать любым. А чтобы изменить название проекта, лезь сюда:
Для смены стартового фона лезь в папку своего проекта, там graphics/system. Далее просто замени картинку Title на нужную тебе (лучше, если она будет 544х416 – это разрешение, которое выдает мейкер).