Давным давно в мании выкладывали програмку "kotor savegame editor"
Прога редактировала сохранения по полной . Например начали игру сразу и сохранились, редактируем сэйв, меняем класс перса на джедайский и ффсё, джигит готов
Также моды которые позволяют честно начать игру за джедая :
jedimod, RoleplayPadawanMod . Правда их я не тестировал, но если кому надо могу выложить и прогу и моды ети.....на тот случай если с инглишом плохо и на сайте
http://knightsoftheoldrepublic.filefront.com/ не сможете их найти