[Tuzemec]

Подведу также и я итоги.

Я не путал сбор зерновых с урожайностью зерновых и не утверждал что с.х. РИ "было просто офигенное", а говорил и буду говорить это постоянно, что для своего времени сельское хозяйство РИ было на уровне мировых стандартов того периода времени. Об этом также говорит тот факт, что даже через 40 лет после 1913 г., а именно ещё в 1953 г. у СССР было отставание от РИ в плане урожайности зерновых культур. Естественно, что впоследствии это отставание было ликвидировано. Да иначе и быть не могло, ведь СССР как высокоразвитая индустриальная держава и технически оснащённая держава производила огромное количество сеялок, тракторов и прочей сельскохозяйственной техники. И если российский крестьянин в РИ в 1913 г. вспахивал при помощи лошадки и плуга свой надельчик за 2-3 дня, то в СССР при помощи трактора надел мог быть вспахан за 1-2 часа. Также не будем забывать и об удобрениях, благо что химическая промышленность в СССР была на уровне. Так что сравнивать в плане урожайности зерновых СССР после 1953 г. и РИ образца 1913 г. просто глупо и нелепо.

Также урожайность зерновых в СССР после 1953 г. если и переплюнула дореволюционную, то соперничать с развитыми кап.странами по этому показателю не могла и была даже ниже среднемировых показателей урожайности зерновых и аналогичных показателей по урожайности зерновых в КНР после 60-х г.г. , о чём убедительно свидетельствуют данные диаграммы: http://kaig.ru/uurozern.pdf . Но надо также заметить, что СССР и не была в отличие от РИ великой аграрной страной, а была действительно высокоразвитой индустриальной державой, у которой были совершенно иные цели и направления развития экономики чем у РИ, поэтому собственно ей это простительно.

Антропометрия это конечно вещь интересная, но :

Скрытый текст:

Антропометрия все таки не наука. Неясен вклад различных периодов детства и юности на антропометрические показатели. Сложность их измерения в столь большой стране контрастов как Россия.
Конечно эти исследования заслуживают статуса научных работ типа "Изменение морфологического статуса мужчин центральных областей РСФСР в текущем столетии" , но претендовать на истину в последней инстанции не могут. Что касается международного сравнения роста российских мужчин, то есть такая картинка.
Но проверить научность цифры 1,75 и как она изменялась в последнее время, невозможно. Разве кто то может обосновать цифру 1,75, кроме того что она чаще всего встречается

(http://gloriaputina.livejournal.com/269554.html) Поэтому я буду всё-же рассматривать качество питания не по общему объёму калорийности тех продуктов которые потреблял обычный советский гражданин, а по ассортименту продуктов на полках в советских магазинах.

В СССР "достойное питание" обычного советского человека в основном состояло из хлеба, сыра, сливочного масла, яиц, колбасы-действительно очень хорошего качества, которому сейчас могут позавидовать и современные российские и зарубежные изготовители, а также картофеля, свёклы, моркови, яблок, ну и конечно молочных продуктов: кефира, молока и сметаны. О качественном рационе питания же обычного советского человека, состоящего из свежей рыбы и мяса с изобилием овощей и фруктов, рядовому гражданину СССР приходилось только мечтать.

Скрытый текст:

Большую часть 40-х люди получали набор основных продуктов в СССР по карточкам. Когда в 1947 году их отменили, изобилия не наступило. Его вообще больше так и не наступило в СССР. Кулинарные книги 50-60-х годов делают упор, в основном, на рациональное питание. Одновременно появляется новый вид магазина – «Кулинария», в котором можно купить полуфабрикаты и после приготовить еду, не прикасаясь к разделочной доске и мясорубке. Именно «Кулинария» и есть символ того, что ели в СССР. Пусть в котлетах запредельное количество хлеба, а гуляш и азу могут быть и первой, и второй свежести – зато это настоящий подарок женщине, которая с 9 до 6 на работе, а после 6 – на кухне. Домохозяек в СССР не особенно уважали, а потому и питались скромно, но изобретательно.
Кулинарной изобретательности немало способствовал журнал «Работница» из месяца в месяц учивший своих читательниц, как приготовить нечто из ничего и превратить хаос в космос. Особенно актуальным это стало в 70-х-80-х годах, когда тотальный дефицит мог разрушить кулинарное мастерство самого высокого класса. Плавленый сырок, морковка и селедка – странное сочетание продуктов? Зато из этого набора можно приготовить красную икру. Фальшивую, конечно. Но такова уж вся советская еда: синие цыплята, черная картошка, мокрый и подгнивший лук, огромные, как продавщицы отдела сладостей, торты с жирным кремом, чай(в основном грузинский и краснодарский) с щепочками непонятного происхождения. Ни разу не подвел, разве что, хлеб – на протяжении 70 лет он оставался главным продуктом и едой в СССР.

( http://22-91.ru/tags/Еда )

Если же говорить о продаже водки в СССР и в РИ, то доход от продажи водки в РИ действительно был немалый, но Россия вовсе не была каким-то «пьющим исключением», где водка играла значительную роль в государственном бюджете и экономике: достаточно сравнить роль виски в Великобритании, считавшейся когда-то самой культурной страной в мире. Водка и крепкие напитки давали доход в бюджет не только потому, что в России не было иных источников финансирования в то время. Даже в промышленно развитой Англии виски играло не меньшую роль, а во Франции – коньяк. Дело в том, что все эти напитки для каждой из указанных стран всегда были и остаются продуктами массового потребления, а потому приносят стойкий доход. Страны, производящие водочные, спиртные изделия, базирующиеся на зерновом сырье, неизбежно получают от этого более высокие поступления в бюджет, чем страны традиционного виноделия, где вино – обычный повседневный продукт деревенского производства и народного питания.

Скрытый текст:

Меньший доход Германии в конце 19-го века от производства шнапса, чем это можно было бы ожидать для этой страны, объясняется тремя причинами: 1) высоким удельным весом промышленного производства – основного источника доходов для страны;
2) тем, что Западная и Южная Германия – регионы потребления и производства вина, а не шнапса, приносившего доход только в Восточной Германии; 3) большим импортом русской водки в Германию в конце XIX – начале XX века

( Похлёбкин В.В. История водки - http://www.gumer.info/bibliotek_Buks.../Pohleb/29.php )

Также хочу напомнить несведущим людям, не жившим в СССР, что одно время бюджет СССР называли пьяным бюджетом. В 1980 – 1984 гг. бюджет получал от продажи алкогольной продукции около 70 млрд. рублей доходов. (http://newsland.com/news/detail/id/1089290/ ; http://russlav.ru/stat/suhoi_zakon.html ; http://repetitor8.ru/alkogolizm/vodka-cpoili12.html ; http://vershina-samara.ru/post/alkogolizm/suhoi-zakon/ ; http://mgsupgs.livejournal.com/1051221.html )

Рассматривая недавно показатели по питанию обычных людей в РИ и СССР, посмотрел для себя данные по организации выдачи питания заключённым в пенитенциарных(уголовно-исполнительных) системах Империи и СССР, а именно в тюрьмах РИ и СССР. Ведь действительно тюрьмы абсолютно в любой стране это ничто иное как лакмусовая бумажка для отображения и экономики и обустройства того или иного государства, тем более что в РИ, что в СССР "от тюрьмы и от сумы никто не зарекался".) Поэтому я с интересом перечитал эти данные : http://corporatelie.livejournal.com/11520.html ; http://corporatelie.livejournal.com/12004.html ; http://corporatelie.livejournal.com/12180.html ; http://corporatelie.livejournal.com/12330.html, в которых говорится, в частности, следующее:

Скрытый текст:

За все время существования лагерей в СССР норма питания была всегда «кнутом и пряником» в жизни заключенных: она всегда зависела от количества выполненной работы и от производительности труда; чем напряженнее заключенный работает, тем больше он получает еды. Как итог,- просто феноменальная смертность заключенных в местах лишения свободы в СССР.

При царе данного принципа в выдаче питания не было. Существовали просто стандартные пайки для неработающих и усиленные пайки для работающих, причем, как это ни парадоксально, ВЫШЕ , чем любые пайки советской эры.Другой вопрос, как они выдавались. Об этом в следующих частях,-будем анализировать мемуары.

Советские пайки, даже 100%-ые, даже трудовые, даже 120%, даже усиленные, даже почти недостижимые стахановские были НИЖЕ(о них в других частях очерках), чем аналогичные нормы на стройках примитивного лютого царизма(, которые выдавались без людоедского дифференциального принципа(!) на 70-60-30 лет отстоящей от индустриализированного и передового до коликов в животе СССР.

Это поразительно. С какой стороны не посмотри.

В дореволюционной России всем арестантам был положен одинаковый паек, а заключенные, занятые на тяжелых работах, также получали одинаковую 50-процентную надбавку,- в идеале, естественно,но если на пляже написано не сорить, то сорить там будут меньше, чем там где написано "cорите!"

Если положено 1400 г. хлеба есть вероятность, что пайка таки дойдет до адресата, а если положено 500 г. то….Делайте выводы сами.. У советских зеков все было по-другому.

В начале 20-х годов в СССР сначала на Соловках, а затем повсеместно была введена уникальная и доселе невиданная в пенитенциарных заведениях система дифференцированных пайков. Ее изобретателем был заключенный-уголовник Нафталий Френкель (впоследствии он сделает головокружительную карьеру в системе НКВД: станет начальником Управления лагерей железнодорожного строительства и уйдет на пенсию в звании генерал-лейтенанта инженерно-технической службы). Суть его 'изобретения' заключалась в том, что питание узников ставилось в зависимость от выполнения ими нормы выработки. Для этого устанавливалось пять видов продовольственных пайков: гарантированный (за 75-99 % нормы); трудовой (за 100-124 %), усиленный (за 125-149 %) и 'стахановский' (за 150 % и более). Еще один паек - штрафной - предназначался для провинившихся и для тех, кто выполнял меньше 3/4 нормы.

Данное системное отличие от имперской системы сложно осознать и вот почему.

Уверен, многие будут воспринимать этот пост как апологию царизма. Но идеализировать дореволюционную Россию и уж тем более ее тюремную систему глупо. Умно,- просто констатировать ее специфические отличия от советской. Я ни в коем разе не утверждаю, что имперские тюрьмы были санаториями, далеко не санаториями. Но факт остается фактом, если по норме до революции полагалась без всяких труднорм 1200г. хлеба, а в СССР 600г. для тех кто норму не выполняет,- разница очевидна и она видна невооруженным глазом.

...и дореволюционная российская тюрьма была тюрьмой, со всеми традиционными для данного невеселого института пороками. Не забываем это конец XIX,-начала XX века. Чахотка, тиф, переполнение тюрем, недодача пайков, розги, тухлая пища, воровство казенных средств,- все это было. Российская Империя была огромной страной с 884-мя тюрьмами и другими местами лишения свободы, включая каторгу. В каждой возможны были эти негативные явления.

В тюремной жизни всех времен и народов эти явления универсальны. Ключевой вопрос в пропорциях этих негативных явлений в общей тенденции и насколько эти сложности усугубились при смене режима в 1917 году,- а то, что они усугубились,- это неоспоримо. Вот это и представляется мне самым важным. Регресс пенитенциарной системы в СССР был налицо.
Когда в стране 2 млн заключенных из которых 500 тысяч. политических, которые все используются в промышленности и сельском хозяйстве с уникальной и невиданной до этого системой в выдаче пайка,- чисто вероятностно, произвола, халатности в выдаче пищи, голодных смертей, чахотки и садизма в количественном отношении будет в разы больше, чем в стране, где сидит 80 тысяч человек, из которых тысяча политических, где паек выдают всем без всяких норм выработки. И самое поразительное,- это подтверждается мемуарными свидетельствами, о чем я еще поведу речь в других частях очерка.

Это ни в коем разе не отменяет преступлений, совершенных дореволюционной тюремной администрацией, как не отменяет тяжелых условий пребывания в местах лишения свободы в Российской Империи. Об этих преступлениях и злоупотреблениях до революции я буду говорить отдельно. Тюрьма всегда тюрьма, в ней всегда умирают люди, в ней всегда произвол, болезни, несправедливости и страдания. Но это утверждение будет демагогизмом и упрощением, если мы не примем за аксиому то, что одна тюремная система комплексно по интегральным параметрам (питание, быт, содержание, степень открытости тюрем общественности для противоборства произволу тюремной администрации) может быть ХУЖЕ и бесчеловечнее(иногда в десятки раз), чем другая.

(http://corporatelie.livejournal.com/12330.html).

Я никогда не идеализировал жизнь русского человека в РИ, она очень отличалась от жизни "с молочными реками и кисельными берегами", но то, что по очень многим аспектам эта жизнь стала ещё хуже, для очень многих людей в России, с приходом к власти большевиков, это неоспоримый факт.